Почему болит голова после цикория

На волне роста популярности здорового питания, напитки на основе цикория, как заменителя кофе, становятся с каждым днем все популярнее. Этот ароматный по своему, но при этом очень полезный, и лишенный кофеина, напиток, многим по вкусу. Если раньше он считался напитком для диабетиков, то сейчас цикорий с удовольствием пьют многие и количество его поклонников все время растет.

Цикорий, это растения рода многолетних и двухлетних семейства Сложноцветные или Астровые. Он бывает двух видов. Цикорий обыкновенный (из корня которого делают растворимый, похожий на кофе напиток) и цикорий салатный или эндивий. Эндивий салат не менее полезный, но о нем мы напишем в следующих материалах.

Сегодня же речь идет о пользе и вреде цикория растворимого, полученного из корней цикория обыкновенного.

Цикорий – полезные свойства

В медицинских целях, цикорий используют с древних времен, он стимулирует пищеварение, помогает в работе печени и селезенки, выводит токсины из организма.

Корень цикория содержит множества витаминов, микро- и макро-элементов, таких как, витамин , С, витамины группы В, калий, магний, кальций, железо, фосфор, а также пектин, каротин и большое количество инулина. Надо отметить, что многие именно из-за большого содержания инулина и включают напитки на основе цикория в свой рацион. Количество инулина в цикории достигает 60-70%.

Инулин или фруктозан, это органическое вещество, натуральный пребиотик который незаменим при регуляции работы пищеварительной системы. Инулин помогает поддержать баланс в микрофлоре кишечника, благодаря ему цикорий так эффективен при запорах, он также улучшает усвоение кальция что немаловажно, ведь значительная часть кальция которого мы получаем с пищей, не усваивается из-за отсутствия благоприятных условий.

Считается, что цикорий снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, поэтому, безусловно, полезен для людей предрасположенных и больных диабетом, но нельзя сказать что лечит. Лечение диабета подразумевает более комплексный подход, а цикорий, скорее выполняет роль хорошего и полезного помощника.

Инулин также содержится в бананах, луке, чесноке, ячмени, ржи, топинамбуре.

Многие выбирают цикорий по очень простой причине – отказ от кофе из-за кофеина. Так как растворимый цикорий, по цвету и вкусу очень похож на кофе, но при этом не содержит ни грамма кофеина, он отличный выбор для тех кому диета запрещает потреблять кофеин в любой форме. Кофеин противопоказан людям с риском развития сердечнососудистых заболеваний, с болезнями сердца, тем у кого нарушен сон.

Для улучшения работы печени: принимают по ? чайной ложки порошка цикория 3 раза в день. Также, порошок цикория является отличным источником железа, что положительно влияет на качество крови.

Для борьбы с акне, фурункулезом, себореей: Порошок цикория добавляют в маски для лица и кожи головы в комплексе лечения акне и перхоти. Он также помогает избавится от шрамов после операций и от следов от прыщей на лице и на теле.

Коротко о пользе цикория:

• улучшает пищеварение, напитки из цикорий способны избавить от запора;

• растворимый цикорий можно пить сколько угодно и когда угодно, проблем со сном не будет так как он не содержит кофеин;

• защищает печень и желчный пузырь. Последние исследования показали что цикорий даже помогает печени восстановить свои клетки;

• улучшает самочувствие и внимание;

• способствует выводу токсинов из организма;

• рекомендуется тем, кто желает сбросить лишний вес

Цикорий – применение

Напитки заменяющие кофе – те, кому кофе противопоказан, заменяют его на напиток из жаренного молотого корня цикория.

Чай из цикория – не менее полезен для здоровья и чай из цветов цикория. Считается что он еще хорош в качестве компрессом для открытых ран.

Полезные напитки для детей – так как цикорий очень полезный продукт а также он улучшает усвоение кальция, его очень полезно пить с молоком.

Выпечка – экстракт цикория многие хозяйки и кулинары приверженцы здорового образа жизни добавляют в сладкую выпечку. Цикорий придаст кексам и булочкам приятный ореховый привкус.

Конечно, лучше всего когда есть возможность приготовить молотый цикорий самостоятельно. Учитывая тот факт что он растет почте везде как сорняк, нужно только захотеть и найти время, выкопать корни, промыть их, высушить, поджарить в духовке и смолоть их в кофемолке.

Цикорий – противопоказания и вред

Несмотря на все свои полезные свойства, цикорий имеет и некоторые противопоказания.

В первую очередь, существует риск возникновения аллергических реакций. В составе цикория присутствует достаточно сильный аллерген. Обычно, люди у которых аллергия на продукты содержащие цикорий обыкновенный, такая же реакция и на другой вид цикория, эндивий.

Рекомендуется не потреблять более 100 грамм цикория в день, ведь во всем нужна мера.

Цикорий не рекомендуется людям которые страдают такими болезнями как варикозное расширение вен, астма, бронхит, болезни сосудов.

Цикорий для похудения

Если детальнее рассмотреть действие цикория при похудении, то стоит отметить что инулин, входящий в его состав замедляет процесс усвоения углеводов. Благодаря этому жировая ткань откладывается менее интенсивно и вес снижается. Но это не означает, что можно употреблять любую пищу в больших количествах. Для того чтобы снижение веса проходило более интенсивно рекомендуется пересмотреть свое питание.

Более детально о том как можно применить цикорий для похудения читайте в статье: Как похудеть с цикорием

Как выбрать цикорий?

Чтобы правильно выбрать цикорий, нужно сначала определить, какие продукты на основе цикория есть в свободной продаже.

Порошок цикория – это нежареный молотый корень цикория. Отличается более высоким содержанием полезных веществ и витаминов. Минус в том что у него нет того самого приятного кофейного аромата который получается после жарки.

Растворимый цикорий – это напиток изготавливается из жареного корня цикория, и в основном служит как заменитель кофе. Хранить его нужно в вакуумной упаковке. При выборе обратите внимание на его консистенцию – у него не должно быть комков.

Жидкий экстракт цикория –у данного продукта самое высокое содержание полезных веществ. Плюс еще состоит в том, что жидкий цикорий легче хранить и его сложнее всего сфальсифицировать.

Цикорий может быть светлым или темным в зависимости от степени прожарки. В светлом, естественно, витаминов и полезных веществ, больше чем в темном. Но темный более ароматный так как степень прожарки более глубокое.

На что обратить внимание при покупке:

• всегда читайте состав продуктов которых вы покупаете. В составе напитка из цикория многие производители добавляют экстракты фруктов и ягод чтобы разнообразить вкус. Однако, проверяйте всегда что написано в составе, вам же не нужны искусственные ароматизаторы и красители?

• покупайте цикорий либо в вакуумной упаковке, либо в баночке с герметичной крышкой;

• цвет продукта должен быть однородным, сухим, без комочков;

• оцените вкус, цикорий должен быть горьковатым, если он пресный, качество продукта оставляет желать лучшего. В следующий раз не покупайте цикорий от другого производителя.

Как хранить цикорий?

Порошок, а также молотый цикорий нужно хранить в герметичной упаковке, и обязательно в сухом месте, так как из-за влажности формируются комки, и он теряет свои полезные свойства.

Легче всего хранить жидкий экстракт цикория, он не требует особого ухода.

Чем полезен цикорий, знают немногие, поэтому зачастую пренебрегают им, хотя на полках магазинов можно встретить напиток под таким названием, который имеет доступную цену. Полезные свойства растения сконцентрированы в корневой системе, поэтому ее и используют для приготовления порошка.

Польза цикория для пищеварительной системы

Цикорий — уникальный продукт, он содержит большое количество инулина, который благотворно влияет на работу системы пищеварения. В первую очередь, именно это вещество способствует росту благотворной микрофлоры в кишечнике, усиливает тем самым его защитные свойства, нормализует деятельность.

Инулин не дает скапливаться застойным каловым массам в кишечнике, провоцирует его опорожнение, поэтому напиток с цикорием можно применять при склонности к запорам.

Цикорий активизирует желчную секрецию, что способствует более качественной и быстрой переработке пищи, расщеплению и всасыванию питательных веществ. Это свойство очень важно, если имеется застой желчи.

Многие врачи рекомендуют при холецистите применять напиток из цикория как можно чаще. Именно он способен снять спазм желчевыводящих протоков, желчного пузыря и мягко нормализовать отток желчи.

К тому же он обладает антимикробным действием и способен уничтожать и дезактивировать микроорганизмы, которые негативно влияют на желчевыводящую функцию, вызывают воспаление и закупорку протоков.

Инулин, входящий в состав цикория, обладает гепатопротекторными свойствами, поэтому рекомендуется при нарушении работы печени, особенно при интоксикации.

Цикорий при холецистите и панкреатите рекомендуется применять в виде настоев, отваров, кофе. Как пить и дозировки можно прочитать на упаковке. В результате регулярного употребления можно избавиться от камней, безболезненно и безопасно вывести их из организма.

Свежеприготовленный сок растения способен усилить выработку желчи во много раз.

Благодаря регулярному употреблению этого продукта, можно вывести из желудка шлаки, которые мешали его работе. К тому же, он способен активизировать регенерацию желудочных клеток, восстановить слизистую оболочку, уменьшить или устранить воспаление.

Цикорий содержит много полезных веществ, которые помогают желудку переваривать тяжелую пищу, предотвращают развитие изжоги.

Врачи особенно рекомендуют употреблять жидкий цикорий при гастрите, который сопровождается пониженной кислотностью.

Польза цикория для других систем организма

Так как цикорий содержит большое количество витаминов группы В, его регулярное употребление благотворно влияет на работу нервной системы. Он обладает успокаивающими свойствами, улучшает настроение, поднимает жизненный тонус, заряжает энергией.

Некоторые люди специально перестают употреблять кофе и переходят на напиток с цикорием, ведь он оказывает прекрасное бодрящее действие, но при этом не раздражает и не возбуждает нервную систему.

К тому же жидкий цикорий можно употреблять при заболеваниях нервной системы, больным глаукомой, гипертонической болезнью, при атеросклерозе и холецистите, когда кофе противопоказано или рекомендовано в ограниченных дозировках.

Инулин, источником которого является именно цикорий, обладает сахаропонижающими свойствами. Он способен регулировать уровень глюкозы в кровеносной системе, поэтому сомнений, полезно ли цикорий употреблять при сахарном диабете, не остается.

Часто причиной нарушения обмена глюкозы и повышения ее в крови является воспаление поджелудочной железы. Поэтому больные часто задают вопрос, можно ли пить цикорий при панкреатите. Врачи не рекомендуют в острую стадию заболевания злоупотреблять данным напитком, ведь он активирует работу органа, которому в данный момент нужен покой.

Только после снятия воспалительных процессов в поджелудочной железе можно в рацион понемногу вводить жидкий цикорий.

Полезные свойства цикория для иммунной системы связаны с инулином. Именно он способен связывать и быстро выводить из организма шлаки, токсины, соли тяжелых металлов, улучшать усвоение витаминов и минеральных компонентов, которые попадают с пищей.

Защитные силы организма активирует и цикоревая кислота, которая содержится в растении. Благодаря ей иммунитет становится устойчивым ко многим простудным, вирусным заболеваниям. Поэтому в период эпидемий рекомендуется регулярно употреблять напиток с цикорием, а лучше всего заменить им привычные чай или кофе.

Цикорий не содержит кофеина, поэтому его употребление оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он способствует расширению просвета сосудов, нормализации ритма и проведению нервных импульсов к сердечной мышце, борется с тахикардией. Все эти эффекты достигаются благодаря содержанию калия и магния в цикории.

Продукт для красоты

Очень часто в состав средств для похудения входит экстракт цикория, это не случайно. Витамины группы В активизируют обменные процессы, способствуют преобразованию жиров и углеводов в энергию, предотвращая их отложение вокруг органов и формирование лишнего веса.

Пектин в составе цикория провоцирует чувство сытости, что помогает сократить количество пищи в течение дня. Диетологи рекомендуют пить кофе из цикория после завтрака и обеда, чтобы уменьшить аппетит.

Конечно, как и у многих веществ, имеются и противопоказания. Прежде всего, напиток нельзя употреблять людям с варикозным расширением вен, наличием геморроя. А вот при беременности врачи не запрещают употребления кофе с цикорием, ведь он не возбуждает нервную систему, мягко выводит из организма токсины, лишнюю воду, предупреждает развитие изжоги и тошноты.

Чем полезен цикорий, каждый решает для себя сам. Но все равно перед его употреблением, если имеются хронические заболевания любой этиологии, лучше проконсультироваться с врачом, иначе мнимая польза может вылиться в необратимые изменения.