Свекольный сок болит голова
Здравствуйте, уважаемые посетители наших страничек! Свекла, без сомнения, знакома каждому человеку. Но в основном как продукт для приготовления различных блюд. И мало кто знает о том, что свекольный сок обладает массой положительных свойств для человеческого организма. Итак, сок свеклы — полезные свойства и противопоказания.
к оглавлению ↑
Из каких элементов состоит сок свеклы
Как сам бурак, так и сок из него имеет в своем составе большое количество элементов, способных принести пользу человеку:
- Много витаминов — В1 и 2, отвечающих за нормальное функционирование пищеварительной и нервной систем, а также за репродуктивные функции организма и рост. Витамин С борется с инфекциями и бактериями болезнетворного характера, Р — улучшает проницаемость капилляров, а РР “занимается” синтезом половых гормонов.
- Фолиевая кислота и очищающие свойства оказывают лечебное действие на систему кроветворения.
- В свёкольном соке много железа, оказывающего положительное влияние на гемоглобиновые показатели, снабжая клетки кислородом.
- На кровь, ее качество, воздействуют и такие микроэлементы в составе напитка, как калий и магний с натрием.
- Целебные свойства оказывает также йод, регулируя работу щитовидной железы.
- Нормализует деятельность лимфатической системы хлор, очищая печень, почки, желчный пузырь.
- Насыщенный красный цвет обеспечивает овощу натуральный краситель бетаин, полезный еще тем, что он отлично очищает от плохого холестерина, делает более прочными капилляры и помогает лучше усваиваться животному белку.
Такой богатый состав способствует намного более быстрому восстановлению после тренировок или просто насыщенного дня, являясь натуральной альтернативой энергетическим напиткам. А о пользе свеклы, одного из самых целебных и одновременно доступных овощей, вы можете почитать по ссылке.
к оглавлению ↑
О пользе
Чем же полезен сок свеклы? Этот уникальный продукт обладает широким спектром положительных действий:
- Выводит вредные вещества, включая токсины, тем самым очищая организм;
- При регулярном употреблении напитка, вы забудете о запорах;
- Устраняет любые респираторные недуги, снимая воспаление горла;
- Напиток полезен для печени и почек, улучшая их работу;
- Благодаря соку свеклы выводится мочевая кислота и камни из почек, а также желчного пузыря — исключение оксалурийные камни;
- Это отличное профилактическое средство против тромбообразования и анемии;
- Сок буряка способен понижать (и довольно существенно!) артериальное давление;
- Свекольный сок полезен и для женщин, способствуя избавлению от мастопатии, менопаузы и нерегулярного менструального цикла;
- Положительное влияние распространяется и на сердечную деятельность, помогая при тромбофилии;
- Даже улучшение слуха “по плечу” свекольному соку;
- Улучшает показатели выносливости (и это нужно не только спортсменам – у всех бывают насыщенные и напряженные дни);
- Если у вас нарушен сон, то этот напиток тоже поможет его нормализовать.
Способность разжижать кровь и улучшать ее состав, оказывает профилактическое действие против развития варикозной болезни.
Мощный общеукрепляющий эффект помогает справляться с такими тяжелыми недугами, как онкологические.
В преклонном возрасте свекольный сок поможет избежать старческого слабоумия, способствуя лучшей работе мозга и укреплению памяти.
к оглавлению ↑
Видео: невероятные свойства сока свеклы
к оглавлению ↑
О противопоказаниях
Свежевыжатый сок свеклы, является весьма мощным средством, что может оказать на некоторых людей вред:
- Главный запрет касается пониженного кровяного давления — ведь итогом может стать сильнейшая слабость, вплоть до обморока.
- Вреден напиток при наличии камней в почках и мочевом пузыре.
- Противопоказан сок, если у вас подагра или артрит, что ухудшит состояние.
- Диабет тоже ставит под запрет употребление данного напитка.
Конечно, не стоит пить свекольный сок при индивидуальной непереносимости компонентов или аллергии. А также при склонности к диарее — это только усилит проблему.
Читайте, полезны ли свежевыжатые соки – информация наверняка вас удивит.
к оглавлению ↑
Выбираем корнеплод, чтобы приготовить полезный сок
Чтобы польза напитка не превратилась во вред, нужно грамотно подойти к выбору корнеплода, из которого и будет он готовиться:
- Столовый сорт, как правило, имеет небольшие размеры и яркий бордовый оттенок. Светловатый цвет и крупные формы, будет говорить о его причастности к кормовому виду. Хотя бывают и столовые сорта больших размеров, но их можно встретить на прилавках осенью;
- Корнеплод должен располагать плотной красноватой кожей с отсутствием гнили и других повреждений, включая неровности и пустые полости;
- Мякоть свёклы имеет однородную консистенцию по всей длине.
Не приобретайте корнеплод немного подвявший. При наличии на поверхности большого количества корешков с листьями, бурак тоже не стоит брать — скорей всего его неправильно хранили.
Прежде чем выжимать сок из свежей свеклы, посмотрите ее внутренность — там не должно быть никаких новообразований, черных пятен или пустых зон.
Корнеплод, который начал подгнивать, выбрасывайте незамедлительно, так как он может разнести болезнетворные бактерии на здоровые участки.
к оглавлению ↑
Приготовление сока и употребление
Приготовить напиток можно, как из свежего корнеплода, так и вареного. Рассмотрим сначала первый вариант, для чего понадобится свекла и соковыжималка (или терка). Первым делом бурак помыть с помощью щетки, почистить и разрезать, после чего поместить в приготовленный механизм и пропустить через него, либо натереть на терке.
В первом случае полученная масса процеживается, а во втором выжимается сок с помощью марли или тряпочки из льна.
Важно! Полученный напиток нужно оставить в открытом виде на пару часов в холодильнике или просто на столе. Так в нем значительно уменьшится содержание нитратов, которые в данном случае способствуют кратковременному расширению сосудов. Поверьте, от свежего сока свеклы даже здоровый человек может упасть в обморок (не каждый, конечно, но вероятность не так уж мала). Резко расширяются сосуды – так же резко падает давление, и вот вам обморок. Отстаивание сока обязательно!
Образовавшуюся пену на поверхности снимайте.
Если напиток требуется оставить на долгое время, то следует добавить на литр 5 г лимонной кислоты, все перемешать и разлить по банкам с последующей их стерилизацией в течение 10 минут. После чего емкости закручиваются.
Из отварного корнеплода сок готовится аналогично, разведя его затем в пропорции 1/1 с водой (кипяченой).
Употребление сока свеклы подразумевает соблюдение правильной дозировки, как у любого лекарства.
Не стоит пить его безмерно — начните с 1 маленькой ложечки, ежедневно увеличивая объем в день до стакана, что зависит от реагирования организма, заболевания, его тяжести и принимаемых параллельно лекарств.
Для детей тоже существуют свои дозы — например, малышу, страдающему запорами в 2 месяца дают не больше 2-х капель, разбавленных водой.
к оглавлению ↑
Хранение
Сок в свежем виде хранится не долго, даже в холодильнике (до 2-х дней) — очень быстро начинаются процессы окисления. Но при необходимости — для более долгого хранения, можно его поместить в морозильную камеру.
При стерилизации с добавлением сахара частично будут потеряны полезные свойства, но все же оставив его натуральным и целебным. Хранить сок в таком виде рекомендуется в сухости и прохладе.
Лучше всего приобрести свежую свеклу, которая сохраняет всю свою пользу до будущего лета. А из нее в любой момент можно всегда приготовить этот удивительный напиток.
к оглавлению ↑
Лечение соком свеклы
Благодаря доступности свеклы в нашей стране круглый год, она повсеместно может использоваться для лечения различных заболеваний:
- Сок помогает избавиться от язвы желудка и развития рака в этой области, и не только, благодаря сильному противоопухолевому действию.
- При простудных недугах и насморке тоже показан сок свеклы, причем его можно и в нос капать, а не только пить. Но не забудьте до закапывания разбавить его чистой водой или физраствором (пропорции 1:1), иначе можно сжечь слизистую.
- Противовоспалительные способности состава позволяют его применять для заживления ран, ссадин и ушибов, а также при ангине.
- Авитаминоз и цинга лечатся свекольным соком благодаря присутствию витамина С, моментально усваивающегося в организме.
- Полезен напиток и при гипертонии, отлично понижая артериальное давление.
- Сок свеклы является природным средством против стресса, приводя в норму психологические и эмоциональные состояния, избавляя от бессонницы.
- При атеросклерозе сосудов тоже показан напиток, улучшая память.
- Выраженное слабительное действие позволяет его с успехом применять при запорах.
- Регулярно употреблять сок свеклы рекомендуется при варикозном расширении вен, включая их затвердение, и людям с повышенной вязкостью крови.
- Женщинам свекольный напиток показан для ослабления неприятных симптомов как во время менструации, так и в период менопаузы.
- Для мужчин сок свеклы тоже полезен, повышая выносливость, борясь с усталостью и сексуальным расстройствами, обладая способностью стимулировать половую функцию.
При беременности напиток тоже полезен из-за присутствия в составе фолиевой кислоты, помогающей правильно развиваться плоду в утробе матери. Но его рекомендуется пить в этот период жизни женщины в разбавленном виде, смешивая его с каким-нибудь другим соком.
В профилактических целях напиток пьется в сочетании, например, с соком моркови или тыквы (1/10) с постепенным увеличением свекольной пропорции до 50%.
Дозировка в течение дня не должна превышать 2 стакана, выпивая такой напиток перед едой за 20 минут с 2-х недельным курсом, повторяющимся каждые 2 недели.
Соединять сок свеклы с фруктовыми и овощными напитками — смородиновым, апельсиновым, яблочным, томатным и соком редьки.
Свекольный напиток можно применять для лечения аденоидов, смешивая с медом в пропорции 2/1 и делая наружные примочки с полосканиями для горла, используя ни с чем не разбавляя.
к оглавлению ↑
Немного рекомендаций
Для максимального раскрытия полезных свойств свекольного сока и чтобы ничто не смогло огорчить “знакомство” с ним, хочу вам поведать о некоторых моментах:
- Не стоит сначала пить сразу много — а еще лучше смешать с любым другим соком 1 к 1;
- Для лечения печени, желчного пузыря с желчевыводящими путями существует популярный рецепт — к 3 частям свекольного сока подлить столько же огуречного и 10 частей морковного. Такой состав полезен также для людей, страдающих сексуальными расстройствами, бесплодием и СС заболеваниями, включая гипертонию. Достаточно выпивать пол литра смеси, разделенных на 4 приема — 28 дней, что можно использовать и для избавления от ожирения;
- При гипертонии рекомендуется употреблять вместе сок свеклы и мед в равных частях. Принимается до 4-х раз в день 4 дня подряд не больше чем по пол стакана перед едой;
- При поставленном диагнозе рак, прием должен быть более продолжительным — не меньше полугода, и в чистом виде с предварительным подогревом;
- Прием пищи после выпитого сока свеклы разрешен спустя, как минимум полчаса;
- При бронхите и воспалении легких пить сок свеклы нужно 2 раза в течение дня в дополнение к выписанным лекарствам;
- Избежать зачастую операции при диагностированной миоме матки можно, если ежедневно пить 100 мл напитка с 1 таблеткой мумие или стакан сока свеклы с картофельным (1/1);
- Чтобы не удалять аденоиды 1 степени у детей, следует соединить мед с соком свеклы (½ соответственно), капая полученный раствор несколько раз в течение дня по 2-3 капли, одновременно промывая носоглотку смесью соли (1 стакан/1 маленькая ложка).
Отзывы свидетельствуют о пользе напитка и для очень маленьких детей, но по рекомендации специалиста и под его тщательным присмотром.
к оглавлению ↑
Действие сока свеклы с другими напитками
Сок свеклы отлично сочетается с другими напитками, делая его более безопасным и полезным для организма человека.
к оглавлению ↑
Морковный сок и свекольный
В моркови содержится большое количество витамина А, положительно влияющего на зрение, кости, волосы и пищеварительную систему. Но печени сложно переработать и усвоить бета-каротин, что обычно бывает при чрезмерном употреблении этого витамина. Еще сок моркови может вызвать скачок сахара в крови.
Про полезные качества и противопоказания свекольного сока нам уже известно. Вот и соединяют для избавления от возможных побочных явлений эти два напитка в пропорции ⅓ , оставляя только положительные моменты.
к оглавлению ↑
Яблочный сок и свекольный
Купаж яблочного сока со свекольным полезен для ССС и профилактики развития варикоза, делая сосудистые стенки крепче и эластичней.
Большое количество железа наделяет такой напиток пользой при анемии и пониженном уровне гемоглобина, улучшая кровь и активизируя синтез красных телец с эритроцитами.
Сок яблока со свеклой положительно влияет на нервную систему и иммунную, отлично восстанавливая силы и восполняя витаминный запас в периоды авитаминоза.
Выпитый напиток с утра нормализует пищеварение и улучшает кишечную деятельность, активизируя перистальтику.
Такой напиток очищает организм от всевозможных вредных элементов, помогая работе печени и растворяя камни в желчном пузыре. Это полезнейшее средство профилактики и лечения онкозаболеваний.
Это также отличное средство против недугов ротовой полости, делая крепкими десна и избавляя от микробов.
Если утром выпить смесь яблочного и свекольного сока, то в течение последующих 20 часов ваше артериальное давление будет в норме. А еще напиток продлевает молодость кожи и избавляет от угрей.
Свекольный сок можно сочетать с клюквой, медом, сельдереем, грейпфрутом, огурцом, сливой, апельсином, шпинатом, укропом и даже имбирем.
к оглавлению ↑
Похудение и свекольный сок
Сок из свеклы отлично справляется с проблемой лишнего веса, но в сочетании с другими, наделяя напиток мочегонным и слабительным эффектом, снижая аппетит:
- Свежевыжатый сок свеклы смешать с ананасовым и грейпфрутовым также свежим напитком в соотношении 50 г/200 г заморского фреша. Но употреблять его следует лишь спустя примерно часа 3-4 после приготовления.
- Коктейль из сока клюквы, свеклы и меда — смешивается 4 больших ложки двух напитков с добавлением в них 1 маленькой ложечки меда, залив все это водой (кипяченой) до верхушки стакана.
- Банан средних размеров с 1 мандарином добавить в йогурт, взбив все в миксере. В полученную смесь влить сок свеклы, посыпав корицей.
Пить любой напиток с соком свеклы нужно короткими глотками, не торопясь. В чистом виде его употребляют не дольше 2-х недель, и после перерыва продолжают лечение.
Коктейли можно употреблять до 3-х месяцев.
И еще один немаловажный момент — не стоит возлагать все свои надежды только лишь на сок при похудении — нужно еще и правильно питаться, вести здоровый образ жизни, куда должны входить и физические нагрузки.
Все это вкупе поможет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить здоровье, внешность и психологическое состояние.
Думаю, что дала вам полную информацию о таком интересном и всем известном напитке, как свекольный сок. До новых встреч! И, как всегда, хочу вам напомнить делать подписки на поступления новой информации в нашем блоге и делиться ею со своими друзьями в социальных сетях.
Source: mygrace.ru
Источник
Содержание статьи:
Свежевыжатые соки у нас считаются лучшей пищей – это так и есть, но большинство людей любят соки ягодные и фруктовые, а вот об овощных соках и слышать не хотят: полезно, но невкусно. Мы попробуем здесь немного рассказать об одном из самых полезных, но нелюбимых овощных соков – о свекольном соке. Сок свеклы действительно непопулярен, и пить его решаются единицы, и только тогда, когда это требуется в лечебных целях – мало кто станет пить свекольный сок для удовольствия. К тому же при употреблении сырого свекольного сока могут возникать самые разные неприятные ощущения: тошнота, головокружение, расстройство кишечника, боли в желудке, и даже повышение температуры; различные кожные реакции и отёки – но чаще всего это бывает от его неправильного употребления.
Полезных свойств у свекольного сока очень много, и на организм он оказывает самое что ни на есть целебное действие – надо просто научиться этим пользоваться.
Полезные свойства свекольного сока
О лечебных свойствах свекольного сока знали и древние египтяне, и Гиппократ – он вообще любил назначать своим пациентам свеклу, и даже разработал специальную диету на ней – об этом наши учёные узнали из древних лечебников. Свекольный сок применяли Диоскорид и Гален, а великий Авиценна лечил им лихорадку и малокровие, проблемы с пищеварением, язвы и инфекционные заболевания.
Сок сырой свеклы издавна использовался в народной медицине – лучше всего получать его из цилиндрической свеклы, однородного тёмно-бордового цвета, без прожилок и светлых вкраплений.
Калорий в свекольном соке около 60 на 100 г, белков и пищевых волокон немного, зато много углеводов, есть органические кислоты, провитамины, витамины – А, С, Е, РР, группы В, и их производные – например, ацетилхолин, принимающий непосредственное участие в проведении нервных импульсов; минералы – калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, марганец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.
Давно известно о том, что сок сырой свеклы полезен для крови, он улучшает ее состав, способствует образованию эритроцитов, он же очищает печень и почки, желчный пузырь и кровеносные сосуды, улучшает работу лимфатической системы и сопротивляемость организма инфекциям, помогает восстановить силы после тяжёлых нагрузок.
Если вы научитесь пить свежий сок свеклы, ваш организм укрепится, улучшатся обмен веществ и память, а кожа долго будет оставаться свежей и здоровой.
Очень полезен свекольный сок при избыточном весе, нарушениях месячного цикла, ухудшении зрения, кожных проблемах, варикозе, тромбофебитах и атеросклерозе – он растворяет неорганический кальций, не давая ему откладываться на стенках сосудов. Известны свойства сока свеклы в расстворении камней в желчном пузыре. При регулярном употреблении свекольного сока можно остановить развитие опухоли при онкологии – в последнее время специалисты стали рекомендовать сок свеклы для профилактики и лечения рака.
При ангине и воспалительных заболеваниях горла сок свеклы применяют, как полоскание; при насморке и гайморите его закапывают в нос – особенно хорош для этого сок красной свеклы.
Свекла и её сок приводят в норму деятельность желудка и кишечника, залечивают язвы и снимают воспаления, поэтому свежий свекольный сок полезно пить при гастрите, язве желудка и 12-ти перстной кишки, а свеклу есть тушёной или варёной.
Лечение соком свеклы
При гипертонии он нормализует давление, при бессоннице и неврозах успокаивает нервную систему; как средство очистки организма, свекольный сок оказывает очень мощное воздействие – вот отсюда и повышенная температура, и частый пульс, и тошнота; могут даже временно перестать работать голосовые связки. Поэтому людям, никогда раньше не употреблявшим сырой свекольный сок, надо начинать с очень маленьких порций – с 1-2 чайных ложек, и лучше не пить его чистым, а добавлять к другим сокам – например, смешивать с 1/2 стакана морковного или яблочного. Отлично подойдут для этой цели также сок тыквы, капусты, сливовый и огуречный; отвар шиповника или просто кипячёная вода.
Как гипоаллергенное средство, употребляют смесь соков свеклы – 1 часть, и моркови – 3 части – всего около 200 мл в день. Такой напиток укрепляет организм и оказывает тонизирующее действие.
Ангину можно лечить так: натереть сырую очищенную свеклу, чтобы получился стакан свекольной кашицы, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса и настоять 30-40 минут. После этого выделившийся сок отжимают через марлю и используют для полоскания горла; 1 ст.л. такого сока можно проглотить.
При насморке можно не только закапывать сок в нос, смешав его с мёдом – по 5-6 капель в каждую ноздрю, но и вводить в ноздри тампоны, смоченные в чистом соке — на 2-3 минуты.
Для лечения малокровия свекольный сок пьют в смеси с мёдом (1:1), по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Можно готовить следующую смесь: морковный и свекольный соки смешивать 1:1, добавлять на стакан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день.
Отлично помогает бороться с анемией сок свеклы, моркови и чёрной редьки: соки смешивают в равных частях, выливают в бутылку тёмного стекла, обмазывают её тестом и на 3-4 часа ставят в не очень горячую духовку. Горлышко бутылки должно быть замазано неплотно, чтобы смесь могла испаряться. Такую смесь готовят и пьют на протяжении 3-х месяцев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.
При гипертонии и спазмах сосудов принимают сок свеклы с мёдом, смешивая их 1:1, по 1/2 стакана 3 раза в день. Можно смешивать его с клюквенным соком – 2:1, и эту же смесь принимать в качестве успокоительного и слабительного средства.
Польза сока свеклы для женщин огромна. При расстройствах месячного цикла его пьют небольшими порциями, по 50-100 мл за приём, смешивая с морковным или гранатовым соком – за день можно выпить около 500 мл смеси, но свекольного сока в ней должно быть не более 1/3.
Беременным полезна смесь сока свеклы с соком моркови и зелёного яблока – всё в равных частях; при климаксе сок свеклы помогает быстрее, чем назначаемые в таких случаях гормональные препараты, а эффект от его применения держится дольше.
При болезнях сердца и сосудов, гиповитаминозах 5-6 раз в день пьют сырой свекольный сок – по 1/2 стакана.
Заболевания печени проходят быстрее, если 3 раза в день пить по 1/3 стакана сока и есть сырую свеклу, натёртую на тёрке – по 100 г. Содержащийся в свекле бетаин облегчает работу печени – помогает усваивать белки и препятствует её жировому перерождению: есть даже препарат «Бетаин», выделяемый из свеклы – его назначают при дискинезии желчных путей, диспепсии, гепатитах и других заболеваниях.
Для профилактики заболеваний и поддержания хорошего самочувствия можно готовить дома и пить вкусные и полезные напитки со свекольным соком.
Напиток из соков рябины и свеклы: сок рябины (100 мл) смешать со свекольным (500 мл), добавить сахар (40 г), перемешать и слегка охладить.
Напиток из смородинового и свекольного сока – отличное средство для борьбы с анемией и гиповитаминозом. Сок чёрной смородины и свеклы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очищенную свеклу натирают на мелкой тёрке, отжимают сок, смешивают его с сахаром, ставят на малый огонь и варят до загустения. Потом охлаждают и смешивают с остывшей кипячёной водой и смородиновым соком. При желании можно добавить немного ванилина, корицы или гвоздики.
Очень оригинальным и вкусным получается коктейль из сока свеклы и яблока с зеленью, сливками и орехами. Свекольный сок смешивают с яблочным (по 200 г), добавляют мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 20 г) и перемешивают. Готовый коктейль наливают в стаканы, кладут сверху взбитые сливки и посыпают измельчёнными грецкими орехами (4-5 шт.). Сливки можно не взбивать, а просто смешать их с соком – 40-50 г.
Есть противопоказания
К употреблению сока свеклы есть противопоказания. При гипотонии его можно пить понемногу и нечасто; при мочекаменной болезни его можно пить очень малыми порциями – при необходимости; с осторожностью пьют сок свеклы при нарушениях обменных процессов – он может вызывать учащение сердцебиения, слабость, головокружение, тошноту и даже рвоту.
В разных источниках иногда содержится противоположная информация об употреблении сока свеклы: кто-то рекомендует его отстаивать около 2-х часов, а кто-то считает это недопустимым – нитраты, если их много, могут быстро превратиться в нитриты, и вызвать тяжёлое отравление. Разбираться придётся самим, но перед применением сока свеклы советоваться со своим лечащим врачом надо обязательно.
Гатаулина Галина
для женского журнала www.inflora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна
Source: www.inflora.ru
Источник