Чтобы голова не болела от шампанского

Как говорил герой Андрея Миронова в нетленной комедии «Бриллиантовая рука», «…шампанское по утрам пьют или аристократы, или дегенераты»©. У нас этот напиток считается праздничным и аристократичным, не смотря на то, что стоимость его не отличается от вина. Любителей игристого  немало и вне зависимости от того, чем закусывают шампанское, голова болит у многих. И их интересует – почему после шампанского болит голова, ведь это же просто шипучее вино, почти как ситро с небольшими градусами! Все ответы будут ниже в этой статье, наберитесь терпения.

Почему после шампанского болит голова

Этот напиток очень коварный – пьётся легко, закусывать можно шоколадкой, ну просто дамское счастье. Многие девушки шутят, что проще выпить за вечер три бутылки шампанского, чем за день 2 литра воды для похудения, и в этой шутке есть немалая доля правды. Зато потом наутро после шампанского болит голова и тошнит, и кажется, что это состояние даже хуже, чем после крепких напитков. Почему же так плохо наутро бывает даже после пары бокалов?

Как известно, кроме спирта, в шампанском содержится углекислый газ, который собственно и делает напиток таким изысканным. Эти пузырьки так и манят, и пьётся благодаря ним, игристое вино особенно легко.

Но именно углекислый газ и является причиной того, что наутро от шампанского болит голова, как будто пил не аристократический напиток, а самогон. Продукты распада спирта, попадая в желудок, быстро всасываются в кровь, и тем самым наступает состояние опьянения, а если спирт попадает в кровь в сочетании с углекислым газом, то скорость всасывания утраивается! Всего один бокал – и от шампанского кружится голова, многие считают это признаком благородства напитка, но это всего лишь форсированная реакция организма на спирт в сочетании с углекислым газом.

Вторая самая распространённая причина, почему наступает похмелье от шампанского – это употребление фальсификата. Тем более, что в наше время круглосуточные магазины есть на каждом шагу, и не нужно покупать в ларьках сомнительное спиртное. Всегда требуйте чек и проверяйте наличие акцизной марки, чтобы не получить вместе с головной болью и пищевое отравление спиртом неизвестного происхождения.

От какого шампанского не болит голова

Бытует мнение, не болит голова от сухого шампанского, которое также называется «брют», а вот сладкое или красное может вызвать наутро головные боли. Так ли это и почему многие французские рестораны предлагают полусухие и сухие сорта, ведь в этой стране и был придуман напиток, и уж французы-то точно знают толк в подаче игристого!

На самом деле, количество углекислоты во всех сортах шампанского одинаково, просто спирта больше в сладких сортах, но эта разница незначительна и не влияет на утреннее самочувствие при излияниях. И если от «Советского» шампанского сильно болит голова наутро, то только потому, что была выпита сверх-норма, а не потому, что оно было сладкое или полусладкое.

Некоторые дамы, когда думают, что выпить такого вкусненького, выбирают популярное теперь итальянское шампанское, которое может быть персиковое или земляничное, ну как можно устоять перед соблазном! И тут следует знать, что в красных сортах любого вина, а к ним относится и земляничное шампанское, содержится вещество тирамин. В сочетании со спиртом оно вызывает мигрень у людей, которые склонные к головным болям, поэтому не стоит увлекаться этим напитком людям с такой проблемой.

Как пить шампанское, чтобы не болела голова

Если хочется вечером оторваться как следует, чтобы с утра голова была свежей, нужно знать некоторые секреты употребления данного напитка:

• за 5 минут до того, как начнёте пить шампанское, съешьте несколько таблеток активированного угля, из расчёта 1 таблетка на 10 килограммов веса, чтобы уголь абсорбировал алкоголь и не дал ему быстро впитаться в кровь;
• выбирайте жирные закуски – форель или сёмга, балык, сыры отлично смягчают действие алкоголя;
• смешайте шампанское с яблочным или виноградным соком, это нейтрализует действие углекислоты и уберёт градусы алкоголя, превратив шампанское в лёгкий коктейль.

Ну и не пейте натощак, и если сложатся такие обстоятельства, что нужно выпить бокал игристого вина, а вы ничего ещё не съели, кусочек сливочного масла или ложка икры за 10 минут до этого смягчат воздействие алкоголя, так как жир препятствует быстрому всасыванию его в кровь.

Что делать, если после шампанского болит голова

Такое может случиться не только в случае «перебора» — даже от бокала игристого может наутро болеть голова. Это неприятное состояние можно облегчить целым рядом методов, различной степени доступности.

Первое, что нужно сделать, если очень сильно болит голова после употребления шампанского – это открыть домашнюю аптечку и снять боль медикаментозными методами:

• спазмолитиками – Спазмалгоном, Но-Шпой;
• нестероидными анальгетиками – Цитрамоном П, Ибупрофеном, Парацетамолом, Кеторолом;
• быстрорастворимыми обезбаливающими – Алка Зельтцером, Алька Примом, Аспирином Упса.

Эти таблетки от похмелья для снятия головной боли обязательно нужно иметь в домашней аптечке, а также на работе и в машине, чтобы при надобности быстро помочь своему организму отрезветь.

Что делать, если таблетка выпита и не помогает:

• одевайтесь так, чтобы вам было прохладно, и выходите на свежий воздух – утренняя пробежка или интенсивная прогулка быстро снимет головную боль;
• после пробежки великолепно дополнит эффект контрастный душ;
• а если дополнить его хорошим сексом, это поможет снять головную боль, как рукой!

Похмельный синдром после бурного застолья знаком наверняка большинству людей. Причем плохое самочувствие не всегда обусловлено приемом большого количества крепкого алкоголя. Иногда употребление с виду безобидных слабоалкогольных вин приводит к еще более выраженным симптомам похмелья. И люди искренне этому удивляются – почему, ведь выпито было всего несколько бокалов шампанского. А между тем этот аристократичный напиток на самом деле действует на организм весьма коварным образом. Порой более коварным, чем коньяк или водка. Почему же все-таки после шампанского болит голова? Попробуем разобраться с позиции химии.

1. Шампанское – это игристое вино

Что подразумевается под термином «игристое»? Это напиток, из которого в ходе брожения не удаляется образующийся углекислый газ. Именно благодаря ему, шампанское и облагорожено такими привлекательно играющими в бокале пузырьками. Но то, что выглядит красиво, отнюдь не так здорово воздействует на организм. Сам по себе алкоголь, попадая в кровь, классифицируется организмом как токсин, от которого необходимо срочно защищаться. И здесь критичный параметр, влияющий на самочувствие на следующий день, – скорость его всасывания в кровь. Этанол из шампанского вызывает опьянение гораздо быстрее, чем из коньяка или виски. Ведь углекислота существенно ускоряет процесс поступления алкоголя в кровь.

2. Смешение с другими алкогольными напитками

Чаще всего сильное похмелье вызвано потреблением не столько большого количества шампанского, сколько его сочетанием с другими напитками (винами и особенно крепким алкоголем). Недаром же существует негласное правило, согласно которому понижать градус алкоголя нельзя. Дело в том, что шампанское обладает в целом небольшой крепостью и организм, в особенности печень, настраивает защитный механизм на определенный ритм и скорость очистки. Если вы выпьете пару рюмок водки – интенсивность очистки будет одна, а бокал шампанского – другая. Если вы употребляете эти напитки друг за другом, вы вводите этот тонко-настроенный механизм в ступор. Он приготовился «разбираться» с алкоголем одной крепости, и тут появляется совершенно другой. В итоге организм не успевает перестроиться, и процесс избавления от токсинов замедляется, что вызывает плохое самочувствие.

3. Чем мы закусываем шампанское?

Шампанское принято воспринимать как дамский напиток, который закусывают чем-то легким и сладким вроде шоколада. Но вот здесь-то и таится неприятный сюрприз, почему от шампанского болит голова наутро. Дело в том, что в шоколаде содержится особое вещество – тирамин, которое, кстати, присутствует в определенном количестве и в красных винах (белых вин и шампанского это не касается). Он в сочетании с алкоголем способен вызывать довольно сильные приступы головной боли, напоминающие мигрени.

4. Влияние диоксида серы

Диоксид серы относится к группе сульфитов. Он содержится в большинстве белых вин и в частности в шампанском. Это обусловлено особой технологий производства. Дабы избежать скисания вина вследствие избыточного размножения микроорганизмов, производитель вмешивается в процесс брожения, добавляя диоксид серы, который обладает антисептическим действием. Существует и закономерность: чем более сладкое вино (и шампанское в том числе), тем выше в нем содержание диоксида серы. А это вещество способно спровоцировать сильные головные боли, особенно в сочетании с другими факторами.

5. Употребление поддельного напитка

Сильная головная боль наутро, если вы не страдаете от мигреней, не закусывали шоколадом и выпили всего лишь один-два бокала шампанского, должна вас насторожить. Существует обоснованная вероятность, что боль является признаком алкогольного отравления. Казалось бы, при таком малом количестве это невозможно. Но это не так, если речь идет о неочищенном этаноле или даже техническом спирте, который нередко используют при производстве поддельных алкогольных напитков. Если вы не уверены в происхождении шампанского, которое пили, срочно обратитесь за врачебной помощью.

Текст: Flytothesky.ru

Читайте также:
Сколько алкоголя можно употреблять без вреда для здоровья

Самый праздничный алкогольный напиток – шампанское – требует знания не только определённых правил подачи, но и выбора подходящей закуски, которая позволит напитку раскрыть свой вкус в полной мере. Без соблюдения этого правила не получится насладиться напитком. К тому же, выбор закуски немаловажную роль играет и в самочувствии на следующий день. Этот благородный напиток обязательно нужно подавать в охлажденном виде, а разливать его необходимо по специальным фужерам (бокалам), которые предназначены для шампанского и игристого вина. Если говорить о закусках, то наиболее идеальным вариантом считаются фрукты и морепродукты. 

Содержание статьи:
1. Чем закусывают шампанское по этикету
   1.1. Лучше всего с шампанским сочетаются такие закуски, как
2. Чем закусывают шампанское, чтобы голова не болела
3. Чем нельзя закусывать шампанское

Чем закусывают шампанское по этикету

Несмотря на то, что этот вид алкогольного напитка наиболее популярен среди населения, далеко не все знают, как правильно подбирать к нему закуски и какие блюда гармонично сочетаются с шампанским.

Шампанское в охлажденном виде рекомендуется разливать в узкие бокалы. А чтобы уменьшать образование пены, стакан лучше немного наклонить при этом процессе.

Струйка должна быть тонкой, чтобы сохранились газы в слабоалкогольном напитке.

Лучше всего с шампанским сочетаются такие закуски, как:

Красная рыба, красная икра, кальмар, креветки и другие виды морепродуктов;

Куриное мясо или индейка

В запеченном, жареном или даже вареном виде. Но при приготовлении мяса не перестарайтесь с приправами: не рекомендуется добавлять слишком много специй, который могут перебить вкус слабоалкогольного игристого напитка.

Например, совершенно не подходит мясо с пряностями или острым соусом. Вместо курицы или индейки разрешается брать мясо утки – оно тоже не жирное и хорошо подходит к данному напитку.

Различные легкие салаты: овощные или фруктовые

Также можно готовить салаты с мясом птицы. Но тут огромное значение имеет и то, чем заправлять такие блюда.

Очень хорошо, если в качестве заправки будет использоваться оливковое масло, сметана с лимонным соком или горчицей, винный уксус или же соевый соус. Д

а, некоторые салаты вполне можно заправлять соевым соусом – он отлично заменит майонез и соль, а блюдо в итоге получится более пикантным и вкусным. Главное, чтобы соус был не острым.

Фрукты

Походят практически любые фрукты и ягоды. Но нужно учитывать, что некоторые из них влияют на работу желудка и могут способствовать вздутию живота на следующий день.

Например, такое нередко случается из-за винограда. Поэтому если его добавлять в качестве фруктовой закуски, то только в небольших количествах.

Сырные нарезки

В идеале, для игристых напитков подходят все твердые сорта сыров. Их можно совмещать с маслинами, делать тарталетки с морепродуктами и сыром.

Сыры также с успехом добавляются в салаты, чтобы блюдо получилось более вкусным. Или же просто сделать нарезку из сыра и фруктов.

Простой рецепт домашнего сыра из молока, сметаны и яиц

Если шампанское несладкое, то рекомендуется к нему брать слабосоленую красную рыбу, бутерброды с сыром или красной икрой, морепродукты.

Мидии и устрицы – еще один прекрасный вариант для элитного шампанского с изысканным вкусом. При этом морепродукты могут подаваться и к полусладким сортам игристого напитка.

К полусладкому шампанскому хорошо подходят нарезки из овощей, фруктов, сыра. Особенно, если овощи и фрукты натуральные. Можно готовить салаты из фруктов и заправлять их нежирным йогуртом. Это будет низкокалорийная и очень вкусная закуска, которая раскроет вкус игристого напитка.

Для сырной нарезки рекомендуется брать дополнительные ингредиенты, которые могут служить и как закуской и как украшением тарелки.

Из таких ингредиентов предлагаются различные орехи (не жареные и не соленые желательно), маслины или оливки, веточки зелени.

Наконец, можно брать и роллы для шампанского, особенно если они с морепродуктами и рыбой. Это блюдо идеально сочетается с любыми винами, в том числе и игристыми.

Как сделать ликер из вишни в домашних условиях

Чем закусывают шампанское, чтобы голова не болела

На головную боль после выпитого напитка влияют многие факторы: качество шампанского (от дешевой бутылки с большей вероятностью голова будет болеть), его количество и даже закуска.

Есть некоторые виды закусок, которые могут повлиять на утреннее самочувствие. Сюда относят шоколад и сладкие шоколадные конфеты. Лучше заменить их фруктами, мороженым или бисквитом.

На голодный желудок пить игристый напиток крайне не рекомендуется: лучше всего делать это либо после еды, либо вместе с едой.

Так, если перед шампанским не было возможность покушать, то пить напиток лучше с салатами, бутербродами и блюдами из мяса птицы.

Если же напиток пьется уже после приема пищи, то к нему хорошо подходят в качестве закуски различные десерты: мороженое, фруктовые салаты или нарезки из фруктов, нарезки из сыра, ягоды.

Можно бисквитные пирожные. Но, пирожные не рекомендуется брать с жирным кремом.

Также нужно учитывать и другое важное правило, которое поможет избежать утренней головной боли: шампанское нельзя смешивать с другими напитками, особенно, если градус их выше.

Этот игристый напиток сам по себе довольно коварен из-за наличия газов, поэтому стоит быть осторожным при смешивании его с другими алкогольными напитками. Так, после шампанского можно пить вино.

Также нельзя пить шампанское сразу, залпом: необходимо делать небольшие глотки, чтобы позволить его вкусу полностью раскрыться.

Наконец, не стоит забывать про правило, что напиток должен быть охлажденным. Если шампанское пить в теплом виде, то его вкус полностью потеряет свою изысканность.

Обязательно нужно держать бутылку в емкости с холодной водой и кубиками льда. А бокал рекомендуется держать за ножку, чтобы тепло рук не повлияло на качество и вкус напитка.

Чем нельзя закусывать шампанское

Каким бы идеальным и вкусным ни было блюдо, оно может не подходить к тому или иному виду алкогольного напитка.

Считается, что любой напиток, будь то вино ли водка, нельзя закусывать жирными и калорийными блюдами. Это все влияет на печень, а из-за алкоголя она и так перегружена. Поэтому не рекомендуется делать нарезки из жирного мяса, сала или колбасы – это будет двойная нагрузка на печень.

Как можно быстро вывести алкоголь из крови

Для шампанского самой плохой закуской считается шоколад. Во-первых, по этикету так не принято. Также это скажется на работе поджелудочной железы, которой придется справляться и с шоколадом и с шампанским. От такого сочетания утром могут появиться спазмы и боли в области поджелудочной.

Помимо этого, эксперты утверждают, что к шампанскому совершенно не подходят цитрусы: ни лимоны, ни мандарины, даже если это Новый год. Особенно подобное сочетание опасно тем, у кого есть даже небольшая склонность к аллергическим реакциям.

Алкоголь усилит риск появления аллергии на цитрусовые. Тем более, врачи утверждают, что именно цитрусы являются самыми первыми продуктами, которые у многих людей вызывают симптомы аллергии.

Для шампанского в качестве закуски не рекомендуется брать и другой вид фрукта – ананас. Тут дело во вкусе этого фрукта: он запросто перебьет вкус игристого слабоалкогольного напитка. Но, несмотря на это правило, многие продолжают совершать ошибку и закусывают шампанское данным фруктом.

Наконец, нельзя готовить для праздничного стола (если там будет шампанское) жирные, острые, соленые и пряные блюда. То есть, салаты с майонезом уже не годятся, потому что майонез калорийный.

Маринованные помидоры и огурцы тоже не подходят, потому что перебьют и испортят вкус напитка. А блюда, заправленные острым соусом, повлияют на работу печени и поджелудочной железы, отчего, опять же, двойная нагрузка и тяжелое похмелье на утро.

Таким образом, в качестве идеальной закуски к шампанскому, считаются легкие десерты и салаты, нарезки из сыра, мясо птицы и все блюда, которые не содержат в себе много соли и пряностей.

В качестве десерта можно выбрать печенье, мороженое, зефир, шарлотку, бисквит или безе. В качестве основного блюда – овощной салат, бутерброды с рыбой или икрой, суши, запеченная индейка или курица.

Из ягод хорошо подходит свежая клубника, малина и земляника, а из фруктов – бананы, персики, некоторые сорта яблок и груши сладкие.

Наконец, не стоит забывать и о морепродуктах, которые гармонично сочетаются с любым видом вина и шампанского. Все эти виды закусок помогут избежать утреннего похмелья, головной боли и других неприятных симптомов.

Сорбенты при отравлении алкоголем, медикаментами, пищей